好长时间没有发关于吃的东东了
其实这段时间我自己一直在新家里面研究
最近做鸡蛋饼对我来说简直就是易如反“饼”啊
所以礼拜天在家锻炼了自己 做了下红烧肉
只是肉不好 所以做出来的有点四不像 我参照网上的做法
顺带自己也研究了下
不过说实话 用电磁炉来做菜 真他娘的不习惯！
先上图
后面些作法
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
之前喜欢在卖肉的那里让他把肉肉切好，其实不然，在案子上切好回家放冰箱里面一冻就变的粘在一起了，想分开，要花费半天时间，所以我现在发现，买整块回来放冰箱，冻实了以后再切，其实很方便，而且很有形状，要块有块要条有条，再说卖猪肉的案子也不干净，不如自己回来动手！
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、干辣椒、八角、）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；找了半天没找到桂皮、橙子皮（非陈皮）而且叫GF叫了无数次，因为作料这些东西我确实不知道我妈临走时候给放在哪里了！
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
昨天的肉肉太少，我忽视了一点，冻过以后的肉的体积里面有冰的成分在其中 一下锅就少了！
不管怎么说 和gf是扫荡一空，看来我手艺还是可以的，查看资料，金牛座，天生美食家的说！哦哈哈！
